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饭堂的物品暗地里外流,有多种形式,有很多渠道。
最大宗最成功的,就是厨工与门卫和工业区的保安互通款曲,开大了方便之门,财物滚滚外流。
像那个家俬厂所食用的大米,大抵是这样来的。
夹带的花样最是繁多,童万花的夹带,只是其中一种。
大宗的夹带在外出的车辆中,小宗的由个人零星带出。
零星带出的的主要是量少价高的食品。比如味精,麻辣油等。
个人夹带的手段五花八门,大宗的夹带方式也无有穷尽。
即使是门卫和工业区的保安卡得最严的,饭堂的食品还是能流出去。比如进厂来收倒剩饭菜渣的人员,还备有不进水的胶袋,用利益与饭堂内部的实权人物相勾结,他们将上好的物品装进胶袋扎紧,埋在剩饭剩菜之中,平平安安地带了出去,几乎是百不失一。
那些用汽车,农用车拉剩饭的,就是有成百上千斤的物品,也能一次性夹带出去。试问,还有何人,去翻看收集来喂猪的泔潲水?关卡再多,对于他们来说,也是形同虚设。
再说了,食品是如此,别的物品又何尚不能如此被带出去?
何乐进入饭堂的头一个月,就发现了给王品公司送零号柴油的油罐车,在车颈部多了个大水箱,大车过地磅后,在输出柴油的过程中,送货人暗暗把大水箱中的水排入下水道中,若是没有被发现,等空车再磅扣重时,就把放去的水当成柴油入账计费了。
王品公司的柴油,除了用于发电之外,也用来当饭堂的重要燃料,是要计入饭堂的四大成控的,也算是饭堂用品之一。所以每隔着三个月,会轮到炊事班的班长去签收一个月,那次是班长带了何乐去,被何乐看出来了。
何乐有文学修养,重视的是看人的学问,他是从送货人的神色上看出来的。
何乐在王品看出了很多阴暗面,给公司挽救下无尽的损失,但那都是得罪人的贡献,极少极少得到过奖励。
这些,不提也吧。
通过测量,这一箱水,重一吨有多。值数千块钱。王品当年的用油量是每周十吨,没有发现之前,只得到九吨而已。
这也是夹带的一种。夹进夹出,都是夹带。
还有一种,看起来是不偷不盗,事事中规中举,却也能使饭堂的食品如同涓涓细水,日日长流,看起来不多,也不严重,可架不住日积月累,损失的也不是笔小数。
比如同样是倒剩饭的人家,其中有奸滑的,只需要给饭堂内的个别员工一点好处,他们就可以把不该倒的部分变成该倒的给倒掉了。
比如饭堂大一些的,每餐多打上一二十斤大米,做成干饭,员工当顿食用不完,就倒掉了。
还有做得更到位一些的,就像未改善前的王品公司大饭堂一样。每天人为地把大量的特级大米变成剩饭,可以多养几头大肥猪了。
就比如做煮干饭,何乐来的时候,这个饭堂每顿要煮五大锅干饭,用的是大锅闷饭那种,每餐几锅煮下来,煮成糊锅巴的大米要占去七十五到一百斤左右,让徐败这个才栽完秧子就出来打工的农民,好不心痛,每天两餐就要倒掉近二百斤变成了糊锅巴的大米,那得有三分田收获的稻谷,才能打出二百斤米,够何乐吃大半年了。
何乐实在看不下去,实在心痛那些粮食,判断到大锅里的饭到了火候,就对班长说,该关火了。
可班长说他们都煮了近十年了,都是这样煮的,谁也没有说不好。还说饭不熟更严重,坚持要再多煮五分钟。
就是这五分钟,每锅就多制造了十几斤的糊锅巴。
人家是班长,是老师傅,除了听他的还能怎样?
告御状?何乐不是那样的人。
又看了一个月,浪费的大米够他吃二十多年,何乐更心痛了。
终于,何乐鼓起勇气,对班长说:“班长,我看你做饭也挺累的,让何乐来吧!”
班长也做烦了,说:“正好,每天煮那么多,累死了。”以当时的条件,煮饭师父比做白案的和做红案的师傅,都要累得多,那是数千人的干饭,每锅要煮三百多斤大米,光是淘米、下锅、起锅、洗锅这些工序,就能把人累得半死。毕竟量太大了。
人家正愁丢不掉的活,何乐接手后大大改进了各项技术,也只能把每天的浪费控制到十五斤大米,那是每一大锅饭最少也有一斤半大米的锅巴,其实这些饭锅巴并没有糊,已经是可以食用的,可班长还是将它们倒掉了。
何乐闷干饭的技术也到此为止,不能再少了。虽然已经下降了十分九以上,何乐还是不满意。
“你们再试试吧!”他想再从前人的经验中提取一些忽略了的情报。也不知道是不是成心的,吗呀,班长的师傅又试了一锅,就糊了近三十斤大米的量。
“班长,还有更好的方法。一两米都不会煮糊。就是改煮为蒸!”
要改变,就得付出,就要汰旧购新,另置设备是免不了的。
何乐找班长不成,提报给管理部。在他被从饭堂挤走后两年,自己也成为了采购主办后,蒸饭才得以实现。
何乐还是把做饭这件“小事”中的牵扯到的利益关系看得太简单了。他后来才知道,班长也是从倒潲水的那里得到有好处的,过多地产生饭堂废弃物,要说完全不是故意的,也不像呀。
何乐观察,不仅是饭锅巴,还有茄子都要去皮、包菜心都丢掉、空心菜丢一半,毛扁豆只要豆米,类似这些,有必要丢那么多吗?
有意无意地制造废物,也不止是饭堂如此,相似的多多。
何乐的一位同事,老的老婆在另外一家只有百余人的个体企业当清洁工,做的是跟王叔差不多的工作。可人家的月收入是5000以上到100000之间。为什么有那么多?还波动如此大?
秘密就在废弃物上。
他们那个小厂的废弃物是归清洁工自己处理的,厂方并不管理。也就是说,买废品的收入是她个人的。
这就给了她很大的空子可以钻,她不时用请吃送礼套亲情等方式,拉拢了一些人,想方设法人为地替她制造垃圾。
比如上十万收入的那个大月,厂子进了几百万元的电缆线,那个受了她好处的电工组长,在电缆下料时,剪一节,短了,丢掉;再剪一节,还是短了,又丢掉。就这样,那个月她卖掉的‘废弃’电缆线,就得了将近九万元。
王品公司有一家名为兴旺达的五金厂,其冲床车间有位调机换模人员,因为不满别的单位有班加,他们车间却没有被安排到加班,一气之下,故意把冲床的下模安放得不到位。
一天之间,这里“嘣”地一声,把模具打坏了;那里也“嘣”地一声,又把模具打坏了;
一天之中,打坏数套价值上千的模具,一周下来,坏了二十多套。都变为了垃圾。
后来,模具都做不赢又买不及了,货也赶不出来。终于变成了别的单位不加班,等着他们冲床车间的人加班赶货。
这类似的情报资料,何乐收集了一大堆,多得不可胜数。
回归到饭堂,不止一位厨工的亲友住在外面开小灶。
他们只吃偷偷带出来的东西就够了。
还有,饭堂的买办人员为那些饭堂贵族‘带菜’,也能造成饭堂的食品外流。只因为“带菜”,只是个幌子而已。
他们往往借口是给了钱的,带点菜只是‘顺便’而已。而且带的菜也更物美价廉,贵族们既省了跑路也能省点钱。带菜的人也算是帮了忙有了人情还倍儿有面子。他们可算是互惠互利,公私两便。
实际上却并不完全是那么回事,贵族们往往借“带买”的由头,在公众食品中挑挑拣拣,不是按“带买”的拿走,而是按“所需”拿走的。
可不可以说,有一部分贵族,已经提前在过“按需所取”的理想生活了呢?最少也是初级阶段的“按需所取”吧。这是变相的超越了这个时代。
何乐从那些贵族身上,更清楚地看到了所谓的美好生活,就在现实中,就是他们那个样子的。那些还没有完全麻木的人们,是不是就别鄙视这些贵族们了呢?
饭堂物品的内部流失和暗中外流,只要管理落实,大部分还是能堵住的。就看管理者是不是也视之为当然,是不是视而不见。
漏洞汇总,那是千疮百孔。事实上也不可能那么严重,种种漏洞是分散存在于不同的饭堂中的,各有各的问题,种种不同,要是说哪家饭堂啥漏洞没有,恐怕谁也不敢打保票。
解决的法子也不少,多的是妙招,都不必何乐去理出来。
她嫣然一笑,轻轻地说:“你是个真汉子”。
他浪费了她这种表情,还一下子蹦了起来。
怎么回事?
是这样的,公司最漂亮的女副理渥底良子小姐对瘦马猴一样的阿汶嫣然一笑,坐在了他的对面。
她皎白的艳色比霓虹更好看。她仪态神情,全部专注着阿汶,她的眼中只有他没有别个,别的帅哥靓仔虽多,却不能令渥底良子小姐分去一丝注意力。