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唐海的身体就像是安装上了很严格的“生物钟”,按照他自己内心的规划,这生物钟在疯狂的运转,不以任何除了他之外的人的意志而改变。
现在已经是二十一世纪,每一个城市都是自己独_立的个体,和别的城市互补,放在古代这样的一城其实就是一国。
大丽菊生于海鸥镇、长于海鸥镇、造就了海鸥镇,同时也被海鸥镇的地理形式所造就。
唐海最近渔业方面、学业能力已经陷入了瓶颈,这不是多学几种物种就能突破的。
商业方面他也陷入了瓶颈,虽说一直在指点江山,打算借势而为,其实这不过是高级金融人员的基础课。
厨艺方面,唐海也觉得自己已经很难再进一步了。
但不代表就绝对没办法成长了。
越强的老司机,就可以开越厉害的车,个人的能力,要是把名字写在中间,周边六边形写着相貌、身材、气质、渔业、厨艺、经营,唐海就是个六边形的男人……只是这六边形,并非是圆满的六边形,他还是有很大的进步空间的。
现在主要是想着“经营”这事,用一般人的话来说,“我现在什么都不想,我就想发财”大概就是唐海的真实写照。
他在研究海鸥镇、华州、西雅图,与这些息息相关的是海鸥、森林、红鲑。
‘海鸥’就算了,宣传让人养海鸥或是扩大保护区,不说别人,尾巴就能带人砍死他。这是一种海盗鸟来着,一点都不可爱……
其实所有的鸟类都差不多,除了吃虫和专门吃老鼠的。
‘森林’这倒是大有可为,但唐海这行业是用不到多少森林资源的,哪怕不停的种植,也就勉强算是源头净化工程吧,多少算是借了一点地利……
主要还是红鲑!50州每一州的代表食物,只要一宣传,立刻可以获得一州的支持!
另外还有美国冷水虾、美国珍宝蟹、象拔蚌……
唐海发觉自己原先的想法有些肤浅,只想着这三种东西是美国西北太平洋海域特产,所以只有自己卖,别人不能卖,形成了垄断,垄断就可以赚钱。
这么说也不错,但是真正赚钱的,还得把这三种东西以“地域”的方式卖出,捆绑地理……
唐海在这里绞尽脑汁,办公桌旁就是他的厨具,因为他要靠这个吃饭,所以办公室一半是厨房,这结构有些醉人。
把红鲑卖出,不仅卖的是本地的食材,还卖的是本地的文化,本地人会支持,本地所有资源,乃至于政府资源都会支持!
不是为了钱,而是为了支持,唐海现在就是在研究如何让大丽菊与华州完美结合在一起……
海带是大丽菊的海带。
鲜贝,贝类其实就行,唐海选用象拔蚌。
“食我大雕!”唐海左手拿着一个象拔蚌,右手小尖刀一插,一转,再一插,一转,取出了一个完整的……
然后从中一剖!
没错,就是这个可怕的动作!
剥了皮之后取出中间的虹吸管软肉部分,以及肉质中可以食用的柔软部分,切丁……
鲜贝和海带是绝配之一,放一锅可以熬出超级鲜汤!
重点就是海带要趁着水沸腾后5分钟左右拿出来,不然海带会被熬烂,汤也会带色和变得粘稠。
以前没工具的时候取出海带就比较麻烦,现在有个小网桶装着放进去就行。这东西一侧有根棍子伸出,有个小弯可以挂在锅边,还不烫手,是拿来煮意面用的。
下鲜贝和海带,倒入一小勺老抽酱油,加水,煮五分钟,取出海带。
紧接着香煎红鲑鱼块,不需要太熟,表面熟了就行,主要是需要有煎鱼的香味。
再把洗净的米,以及刚才带贝肉的汤,以1:1的比例,放入电饭煲煮,这就是鲜贝海带打底饭。因为洗着的米其实是带水的,所以准确的米水比例是1比1.2左右。
这饭已经够鲜了,但重点是刚才煎的红鲑!
煮10分钟后饭成型,盖上几块煎红鲑,再焖一会儿,然后全部搅拌均匀,但要看得出那是鱼肉……
小碗盛放。
唐海爱吃生的圆葱,撒上。
可能是熬汤时候香味飘出去了,正在附近忙活的noon闻到了气味,带着她的小伙伴前来,就看到唐海桌面上好几碗的海鲜饭。
都是吃不饱的,唐海决定参考中央卖房的“限购模式”,用饥饿营销来拉高价格……
唐海现在在为空中餐厅思考菜式,不能完全按照原来的想法来想了。
以前借华人大厨之名在美国安家,要做的就是中餐,也只能做这个。
而现在要打出地区性饮食文化招牌来卖货,专门卖给那些想吃大丽菊海鲜的,那主打的就是地域海鲜文化。
可以说唐海是强行把自己的厨艺给一分为二,一份是中华古菜,一份是海鲜食物,本身他的厨艺已经快到了巅峰,但这么一分,好像又看到了成长的空间。
“老板,你一大早的不处理文件,就特地来做这三碗饭啊?正好我们也没吃。”丽莎毫不客气的拉着张椅子到唐海桌前,拿起了一碗。
也是同样动作……
唐海看得有些纠结,他一直不太确认两人是不是真的……但为什么都是一起出现,又经常一起吃喝一起上厕所……
丽莎试探的来了一口,实际上她已经有段时间没有吃到唐海认真做的饭了,这是托了空中餐厅的福。
只吃一口,丽莎的眼神就变了,不知道的还以为她吃了什么……两**叉着颤抖了一下!
看着觉得丽莎表现好邪恶,端起来研究了一下,发现了!是切碎的大丁丁!
所以说无知是服这种一眼就看出是什么食材,连丁丁规模大小都能估计得出来的,夹着根本就不敢动……
那边丽莎已经在疯狂进食了!
知道自己要是不快点下手,一会儿丽莎准抢自己的,咬牙把这片鲜贝塞入口中!
脆!
‘毫无疑问,老板的厨艺又进步了!不可能啊!老板的厨艺已经快到极限了,为什么!’
丽莎的碗就没离开过嘴,疯狂扒着饭,眼睛看着唐海。
等她疯狂吃完的时候,一转头,发现noon的碗也空了……
这时候丽莎又盯上了还有一个碗!
仔细一看是凉菜,刚才舀出去的海带……
算了,随便来两口吧。
两女的筷子同时伸出……
然后……
叮叮当当,唐海仿佛看到了《新乌龙院》里的场景,筷子空中夹苍蝇?
丽莎和noon的筷子已经交锋了起来!
事实证明,练拳击的丽莎手上功夫要比练泰拳的noon厉害又不可能一脚踹飞丽莎。
“老板,再做吧!”
“做吧!”哪怕是大丁丁切碎也不抗拒了……
“没食材了。”
“没食材了?不可能啊!我们就是出产这些的!你忽悠我们!”
“挑选食材的方式,大丽菊的象拔蚌、大丽菊的海带、大丽菊的红鲑,每100份,我亲自挑出其中一份最好的,然后用大丽菊种的大豆自己酿的老抽来料理……”
从看生命之光挑选食材,到培育出全高等的食材,再到现在,在高等食材里百里挑一!唐海终于做到这一步了!
现在肯定已经没有鲜货了,丽莎和noon咬牙看着唐海……
两人又看看厨台上的酱油……
总不能喝酱油……
……(未完待续。)